Nueva publicación de nuestros graduados en revista científica internacional.

Mabel Guevara, graduada de la carrera de Ingeniería en Biotecnología junto con el apoyo del investigador José Miguel Álvarez de la Dirección General de Investigación (DGI) de la Universidad, publicaron su trabajo de investigación en la revista científica internacionaAntioxidants.

En el estudio, analizaron 19 frutas tropicales diferentes consumidas tradicionalmente en las tierras bajas costeras de Ecuador para determinar su composición química y actividad antioxidante. La carambola (Averrhoa carambola L.) tuvo los valores más altos de capacidad fenólica, flavonoide y antioxidante total, mientras que las frutas de guayaba (Psidium guajava L.) tuvieron los valores más altos de vitamina C. Los principales ácidos orgánicos identificados fueron los ácidos láctico, cítrico y acético, y la mayor cantidad de ácido láctico se encontró en las frutas de guanábana (Annona muricata L.), mientras que la palma de marfil ecuatoriana (Phytelephas aequatorialisAbeto) y las frutas de guayaba tenían el mayor contenido de ácido acético. La guayaba también tenía el mayor contenido de ácido cítrico; La mayor concentración de ácido oxálico se encontró en la carambola. El ají (Capsicum chinense Jacq) demostró ser la principal fuente de carotenoides, luteína y β-caroteno, antocianinas y vitamina C.

Los investigadores mencionan que los resultados obtenidos aumentan el conocimiento sobre la composición de las principales frutas consumidas en la costa oeste de Ecuador para facilitar recomendaciones como posibles fuentes de compuestos que promueven la salud.

El artículo se titula: “Chemical Composition and Antioxidant Activity of the Main Fruits Consumed in the Western Coastal Region of Ecuador as a Source of Health-Promoting Compounds”.

Para poder conocer todos los resultados obtenidos, haga clic aquí.

Pueden encontrar éste y otros artículos completos publicados por nuestros estudiantes y docentes en la sección de Publicaciones.

Semestre 2020-1

El semestre 2020-1 inicia el 23 de septiembre. Es importante que nuestros estudiantes tengan a su disposición toda la información necesaria para iniciar un nuevo ciclo de estudios sin inconvenientes:

  • HORARIOS

Para conocer los horarios 2020-1 definidos por la carrera de Ingeniería en Biotecnología para todos los semestres, por favor revisen el siguiente documento:

 

Horarios Semestre 2020-1

Para tomar en cuenta:

  • Los estudiantes que tomen materias de ciencias exactas, humanísticas u optativas, deberán optar siempre por los paralelos 44 o 45 que son los designados para la carrera.
  • No tomar materias los días viernes, ya que este día se reserva para prácticas de laboratorio, realización de proyectos o visitas propias de la carrera. No se justificarán actividades de carrera realizadas los viernes por cruces de horario.
  • Siempre se debe optar por las materias que estén en los niveles más bajos del avance de malla, para evitar un bloqueo en futuras cargas académicas.
  • En caso de tomar una materia que no corresponde a la optativa elegida, la misma no será reconocida
  • El número máximo de materias a tomar están establecidos por las normativas de la universidad, lo que incluye el desempeño académico.
  • Los estudiantes que tengan pendientes temas de Bienestar estudiantil deberán ponerse al día en sus tareas pendientes, para evitar que su carga sea dada de baja al inicio del semestre.

Las materias optativas de la malla 741 son las descritas a continuación y no pueden ser cambiadas:

FGH0000: Ecología o Toxicología

FGH1000: Inmunología o Agrotecnología

FGH2000: Química de Alimentos